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Riconoscimento, Raccolta , Utilizzo delle erbe selvatiche, spontanee della Valle d'Aosta.
In Primavera la Natura si risveglia e ci regala prati verdi, ricchi di piante spontanee, che un tempo le nostre antenate raccoglievano e utilizzavano come cibo, sano e gratuito, che avevano a portata di mano.
Al giorno d'oggi è sempre più importante riscoprire il contatto con la Natura che ci circonda e le antiche tradizioni della nostra Valle ed imparare a riconoscere, raccogliere con rispetto ed usare in cucina queste erbe che sono un toccasana per il nostro organismo.